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遠州のスーパーフード「遠州落花」を “遠州のソウルフード”に
その昔、この辺りの農家では、落花生、すなわちピーナッツを畑から採ってきて煎ったりペーストにして食べたりするのが、幼い頃からの日常でした。
「遠州落花（落花で切るんです、落花生じゃなくて）」といって、市販のどんな落花生よりも格段にコクがあり、特にピーナッツペーストは砂糖なしでもホントにいけるのです。
その秘密は、浜松に広がる三方原台地の赤土（あかつち）が遠州落花に旨味をもたらすおかげなのだと、教わりました。
遠州落花とは、文字通り遠州ならではの風土が私たちにもたらしてくれた、明るい晴天と広がる大地とのコラボレーションによる恵みなのです。
千葉落花生と並ぶ一大全国ブランドだった遠州落花も、やがて栽培農家の減少などにより長年にわたって衰退してしまいました。
今やほとんど流通することもなく、落花生農家周辺でしか味わえません。
かつて遠州落花に親しんだ私たちもすっかり大人になり、農家を継いでしばらく経ちます。
いろいろと経験を積んだ今、あんなに極旨な遠州落花が埋もれたまんまなのが、なんかもったいなくなってきたのです。
かくして遠州落花の復活に賭けてみようと、三軒の農家の奮闘が始まりました。
単なる落花生、じゃなくて「遠州落花」を味わってもらいたい。
自分たちの手で栽培した遠州落花を、手作りで、より多くの人たちに広めていく。
遠州落花が持つ本来のコクと旨味を活かした、昔ながらの手作りこそが、みんなに味わってもらいたいホンモノの美味しさ。
一粒のローストピーナッツを、ひと噛みするだけでも違いが分かるんです。
天然の栄養補助食品といっても過言ではない、身近なスーパーフード、落花生。生活習慣病や「酸化」「糖化」などの老化リスクを抑える健康・美容食材として大注目されています。
抗酸化・抗糖化の効果を併せ持つ「遠州落花」が、再び遠州のソウルフードとして花開くことが、私たちの願いです。
落花生を収穫後、じっくり天日乾燥することで甘みを凝縮。焙煎は匠による三方焙煎。
甘みを残し、豊かな風味が増し、遠州落花のコクが際立ちます。
K’LURAの手作りは素材主義。原材料は、厳選素材の遠州落花100％。甘党派の方には、和三盆糖・遠州灘海塩のみを加えたピーナッツバター。他に何も入れません。素材が本来持つ旨みを最大限に活かすことがすべて。当然、食品添加物とは無縁の安心フードです。
「落花生の花言葉は仲良し」そうした思いがK’LURAに込められています。K’LURAの店舗は、風光明媚な浜松市大久保町に在ります。三方原台地の大自然の中で、ファンタジアな空間をつくりあげています。
住所 | 静岡県浜松市中央区大久保町3304-1 |
電話番号 | 053-543-9677 |
営業時間 | 10:00～16:30 |
営業日 | 土曜・日曜のみ |
