中日ショッパーに掲載されました

中日ショッパー 2023年6月2日(金曜日）号

キラリ☆アイズ vol.83
ピーナッツバター専門店 K’LURA (クルラ) 店長 髙田光弘さん

ピーナッツバターで 「遠州落花」 復活の第一歩
多くの方に届けたい

昭和23年ごろまで千葉県と並ぶ全国ブランドだった遠州落花。
栽培農家の減少などにより衰退し、今はほとんど流通することなく落花生農家周辺でしか味わえなくなりました。遠州落花の復活にかけ３軒の農家が立ち上がり遠州落花に親しんでもらおうと奮闘中。
今年の3月に三方原台地の赤土で栽培した遠州落花を使ったピーナッツバター専門店K’LURAをオープン。店長の高田さんに遠州落花の魅力やピーナッツバターの特徴などについて伺いました。

(聞き手・三井忍)

一 ピーナッツバター専門店を開いた経緯を教えてください
過去に「遠州落花」を栽培した経験がありましたが、販売先がなく栽培を断念した経緯があります。販売先がないなら自分たちで加工まで行う6次産業まで展開し遠州落花の需要性を高めようとピーナッツバター専門店を今年３月に開きました。衰退してしまった地元産ブランドの遠州落花の復活につなげる第一歩です。

一 こだわりは
三方原台地の赤土で栽培した落花生を２カ月以上天日乾燥させ甘みを凝縮させています。豊かな風味が増し、コクがプラスされ美味しい落花生になります。焙煎も素材本来の持つ旨みを最大限に活かすため試行錯誤を繰り返し独自製法で行っています。
天然の栄養補助食品と言われているほど栄養価が高く、渋皮には抗酸化、抗糖化の作用があると言われており健康や美容の強い味方です。
食品添加物とは無縁の安心のピーナッツバターです。

一 味について
有糖・無糖、渋皮あり・なし、 粒あり・なしの組み合わせがあります。上品な甘みがお好みのかたは、和三盆糖・遠州灘海塩のみを加えたピーナッツバターがおすすめです。どれも豆本来の自然の味を楽しむことができます。無糖のものは胡麻和えの代わりにピーナッツバターを使うなどお料理のレパートリーが広がると好評です。

ー 今後の展開について
新しい商品開発やネットショップを通して全国のみなさんに三方原台地の赤土で栽培した遠州落花のおいしさを知ってもらえるように広報活動をしっかりしていきたいと思います。
実績を作り、遠州落花を一緒に盛り上げてくれる農家を増やす活動も行っていきます。